Cucina emiliana · Primi piatti

RAVIOLI ALLA MORTADELLA CON CIPOLLA DI TROPEA CARAMELLATA E FORMAGGIO DI FOSSA

Quello di oggi non è un viaggio in un luogo fisico ma più che altro un viaggio nella memoria alla riscoperta ed alla valorizzazione delle nostre tradizioni, infatti noi da emiliani doc siamo cresciuti con questo meraviglioso vino: il LAMBRUSCO; però forse proprio perchè veniva prodotto nel cortile di casa ne sottovalutavamo le potenzialità. Grazie ad importanti… Continua a leggere RAVIOLI ALLA MORTADELLA CON CIPOLLA DI TROPEA CARAMELLATA E FORMAGGIO DI FOSSA

Secondi piatti

GUANCIA BRASATA AL SANGIOVESE

Buonasera amici, oggi vogliamo condividere con voi un pezzettino del bellissimo viaggio fatto con gli amici del progetto “QUI DA NOI” che si impegna a favorire una rete di interscambi tra Cooperative di tutta Italia operanti nel settore agroalimentare . Uno degli aspetti che ci ha colpito maggiormente è il fatto che grazie alla cooperazione… Continua a leggere GUANCIA BRASATA AL SANGIOVESE