I sapori dell’autunno sono quelli che ci ispirano di più…finiti gli eccessivi caldi estivi e in attesa dei pungenti freddi invernali, le prime miti giornate di autunno sono ideali sia per mettersi in cucina a spadellare sia, soprattutto, per sedersi a tavola a godersi i piatti fumanti. Uva, funghi, castagne, le prime zucche, per non… Continua a leggere GNOCCHI D’AUTUNNO
Amici lo sappiamo fa caldo e nessuno ha voglia di cucinare, ma stasera vi diamo un ottimo motivo per accendere i fornelli: una freschissima insalata di polpo a modo nostro 😉 !!! polpo da 1 kg pomodorini piccadilly300 g patate novelle800 g olive taggiasche150 g cipolla rossa di Tropea1 basilico10 foglie carota1 cipolla bianca1/2 prezzemolo1… Continua a leggere INSALATA DI POLPO SPECIALE
Il riso nero è una particolare qualità di riso, la leggenda narra che in passato i contadini cinesi lo coltivavano solo per l’imperatore e la sua corte i quali lo apprezzavano per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito). Il riso nero è originario della Cina ma viene oggi coltivato… Continua a leggere INSALATA FREDDA DI RISO NERO CON PATATE E COZZE
Questo piatto è uno dei cavalli di battaglia di Marco…uno dei più richiesti per le serate con gli amici! per 4 persone 1 kg di spezzatino di vitello 1 l di latte intero farina q.b. 6 patate medie di uguale forma e grandezza 1/4 di cipolla bianca 3 spicchi di aglio 3 rametti di rosmarino sale fino, sale… Continua a leggere SPEZZATINO AL LATTE CON SPICCHI DI PATATE
