Primi piatti

CAPPELLACCI AL RADICCHIO ROSSO CON SPECK PERE NOCI E MIELE DI ACACIA

Amici, con questa ricetta salutiamo l’inverno ed i suoi sapori! Ingredienti per 4 persone: Per la pasta all’uovo: 3 uova intere + 1 tuorlo 320 gr di farina 00 1 cucchiaino d’olio EVO 1 pizzico di sale Per la farcia: 300 gr di ricotta di mucca 30 gr di parmigiano reggiano 1/2 cipollotto bianco 300… Continue reading CAPPELLACCI AL RADICCHIO ROSSO CON SPECK PERE NOCI E MIELE DI ACACIA

Primi piatti

TAGLIOLINI CON FONDUTINA DI FONTINA E TARTUFO BIANCO

Nella tavola delle feste di noi Emiliani non può mai mancare la pasta fatta in casa, le nostre mamme e le nostre nonne sono infatti tutte delle “sfogline” provette…. In questo caso noi però siamo voluti uscire dai nostri confini regionali e provare gusti e sapori più “nordici”, questo è sicuramente un primo piatto che… Continue reading TAGLIOLINI CON FONDUTINA DI FONTINA E TARTUFO BIANCO