Contorni · Secondi piatti

INSALATONA SHACKERATA IN E CON MELONE

Cari Amici, che dire dopo l’arrivo della nostra Carlotta è diventato complicato trovare tempo da dedicare al blog, perchè tra foto, ricetta, spiegazioni, pubblicazione ecc. di tempo ce ne vuole davvero tanto! Ma la nostra passione per la cucina ci porta sempre a sperimentare nuovi sapori e abbinamenti e quando vogliamo staccare un pò la… Continue reading INSALATONA SHACKERATA IN E CON MELONE

Primi piatti

CAPPELLACCI AL RADICCHIO ROSSO CON SPECK PERE NOCI E MIELE DI ACACIA

Amici, con questa ricetta salutiamo l’inverno ed i suoi sapori! Ingredienti per 4 persone: Per la pasta all’uovo: 3 uova intere + 1 tuorlo 320 gr di farina 00 1 cucchiaino d’olio EVO 1 pizzico di sale Per la farcia: 300 gr di ricotta di mucca 30 gr di parmigiano reggiano 1/2 cipollotto bianco 300… Continue reading CAPPELLACCI AL RADICCHIO ROSSO CON SPECK PERE NOCI E MIELE DI ACACIA

...CONTEST... · Dolci

la mia “DOLCEZZA A 9 STRATI” per il contest “La ricetta (ri)trovata” di Gressoney Saint-Jean

Ciao amici, devo dire che mi risulta difficile esprimere a parole tutte le belle emozioni provate in questi giorni, ma ce la metterò tutta…poi mi direte se ce l’ho fatta! Questa mia avventura, e dico mia e non nostra perchè per una volta, con grande sorpresa di tutti, Marco si è limitato a fare da… Continue reading la mia “DOLCEZZA A 9 STRATI” per il contest “La ricetta (ri)trovata” di Gressoney Saint-Jean

...CONTEST... · Primi piatti · Risotti

RISOTTO ALLA CREMA DI MARRONI E SCALOGNO CON PASTA DI COTECHINO E NOCI

Siamo sicuri che almeno un cotechino vi è avanzato e non ce la fate più a mangiarlo cucinato nella “solita salsa” e qui corriamo in vostro soccorso ;)…perchè non usarlo per cucinare un risotto??? per 4 persone 320 g di riso carnaroli 600 g di marroni 6 scalogni 320 g di pasta di cotechino una… Continue reading RISOTTO ALLA CREMA DI MARRONI E SCALOGNO CON PASTA DI COTECHINO E NOCI