Primi piatti

TAGLIOLINI CON FONDUTINA DI FONTINA E TARTUFO BIANCO

Nella tavola delle feste di noi Emiliani non può mai mancare la pasta fatta in casa, le nostre mamme e le nostre nonne sono infatti tutte delle “sfogline” provette…. In questo caso noi però siamo voluti uscire dai nostri confini regionali e provare gusti e sapori più “nordici”, questo è sicuramente un primo piatto che… Continua a leggere TAGLIOLINI CON FONDUTINA DI FONTINA E TARTUFO BIANCO

Primi piatti

SPAGHETTI CON CREMA DI ZUCCA, PANCETTA E CAPESANTE AL PROFUMO DI SALVIA

Ciao a tutti Amici, innanzitutto ci scusiamo con voi per questa lunga assenza…ma ci è servita per prendere una decisione… Era il primo marzo 2014 quando pubblicavamo la nostra prima ricetta sulla piattaforma di Alice TV…in questo anno e mezzo abbiamo vissuto bellissime emozioni: dalla pubblicazione delle ricette sulla loro pagina Facebook che ogni volta… Continua a leggere SPAGHETTI CON CREMA DI ZUCCA, PANCETTA E CAPESANTE AL PROFUMO DI SALVIA

antipasti · Buffet · Cucina emiliana · Secondi piatti

GNOCCO FRITTO DI MAMMA FRANCA

Le mamme hanno sempre qualche ricetta speciale, che solo a loro viene così buona…nel caso della mamma di Marco la ricetta in questione è quella del GNOCCO FRITTO!!! Per chi non conosce il gnocco si tratta di uno speciale pane emiliano fritto che in cottura si gonfia assumendo la forma di un piccolo cuscino, utilizzato per… Continua a leggere GNOCCO FRITTO DI MAMMA FRANCA

Secondi piatti

SPEZZATINO AL LATTE CON SPICCHI DI PATATE

Questo piatto è uno dei cavalli di battaglia di Marco…uno dei più richiesti per le serate con gli amici! per 4 persone  1 kg di spezzatino di vitello 1 l di latte intero farina q.b. 6 patate medie di uguale forma e grandezza 1/4 di cipolla bianca 3 spicchi di aglio 3 rametti di rosmarino sale fino, sale… Continua a leggere SPEZZATINO AL LATTE CON SPICCHI DI PATATE