Secondi piatti

BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE CON CAVOLO NERO E SCALOGNO CARAMELLATO CON MIELE AL TARTUFO

La Fassona piemontese è di diritto nelle eccellenze italiane, manzo di pregiata qualità con un gusto deciso, il nostro modo di esaltarne le caratteristiche è dunque quello di servirla cruda in purezza, la nota dolce del miele e dello scalogno contrasta la “durezza” del cavolo nero. per 4 persone 600 gr di filetto di fassona… Continua a leggere BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE CON CAVOLO NERO E SCALOGNO CARAMELLATO CON MIELE AL TARTUFO