antipasti · Pesce · Secondi piatti

POLPO SCOTTATO SU CREMA DI PISELLI, COLATURA DI PROVOLA AFFUMICATA, CROSTINI E GOCCE DI FRAGOLE

Era da tutta la settimana che Marco pensava a cosa abbinare al polpo scottato…pensa che ti ripensa decide di optare per una crema di piselli, colatura di provola affumicata e crostini di pane…già così il piatto non ci sembrava malaccio ;)…ma il caso ha voluto che domenica mattina (proprio quando Marco era alle prese con… Continue reading POLPO SCOTTATO SU CREMA DI PISELLI, COLATURA DI PROVOLA AFFUMICATA, CROSTINI E GOCCE DI FRAGOLE

antipasti · Buffet

CRACKERS INTEGRALI CON TAGLIATELLE DI ZUCCHINE ALLA MENTA E FORMAGGIO SPALMABILE

Con questo caldo la voglia di fare qualsiasi cosa passa, ma non quella di cucinare e soprattuto di mangiare ;)… ci è venuta voglia di un aperitivo sano, fresco e leggero…questi crackers integrali con formaggio spalmabile, zucchine e menta sono perfetti!!! Ingredienti per una dozzina di cracker farciti: Per l’impasto: 200 g farina integrale 5… Continue reading CRACKERS INTEGRALI CON TAGLIATELLE DI ZUCCHINE ALLA MENTA E FORMAGGIO SPALMABILE

antipasti · Pesce · Secondi piatti

INSALATA DI POLPO SPECIALE

Amici lo sappiamo fa caldo e nessuno ha voglia di cucinare, ma stasera vi diamo un ottimo motivo per accendere i fornelli: una freschissima insalata di polpo a modo nostro 😉 !!! polpo da 1 kg pomodorini piccadilly300 g patate novelle800 g olive taggiasche150 g cipolla rossa di Tropea1 basilico10 foglie carota1 cipolla bianca1/2 prezzemolo1… Continue reading INSALATA DI POLPO SPECIALE

antipasti · Buffet

MINI PARMIGIANA CON BUFALA E POMODORINI CONFIT

Se pensate alla classica Parmigiana di melanzane come ad un piatto troppo laborioso e calorico, ma non volete rinunciarci…allora dovete assolutamente provare questa ricetta!!! per 4 persone una melanzana di media grandezza una mozzarella di bufala da 200 g circa 12 pomodorini ciliegini qualche foglia di basilico 2 spicchi di aglio rosa timo ed origano… Continue reading MINI PARMIGIANA CON BUFALA E POMODORINI CONFIT

antipasti · Buffet · Primi piatti

INSALATA FREDDA DI RISO NERO CON PATATE E COZZE

Il riso nero è una particolare qualità di riso, la leggenda narra che in passato i contadini cinesi lo coltivavano solo per l’imperatore e la sua corte i quali lo apprezzavano per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito). Il riso nero è originario della Cina ma viene oggi coltivato… Continue reading INSALATA FREDDA DI RISO NERO CON PATATE E COZZE

antipasti

BOCCONCINI DI SALSICCIA IN UMIDO SU POLENTINA INTEGRALE

Ecco qui: l’antipasto che non ti aspetti!!! 😉   per 4 bicchierini: 80 g di farina di mais integrale 150 g di salsiccia luganega 300 g passata di pomodoro ¼ di cipolla bianca un mestolo di brodo di carne 1 cucchiaino di zucchero sale, pepe, Parmigiano Reggiano ed olio EVO q.b.  In una casseruola mettete… Continue reading BOCCONCINI DI SALSICCIA IN UMIDO SU POLENTINA INTEGRALE

antipasti · Pesce

PESTO DI ZUCCHINE E BASILICO CON FIOCCHI DI BURRATA, SCAMPI E FILETTI DI MANDORLE

Un antipasto speciale che noi gusteremo la sera della Vigilia di Natale! Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine 1 burrata da 120 g circa 6 scampi un mazzo di basilico una manciata di lamelle di mandorla sale e pepe e olio EVO q.b. qualche goccia di olio EVO aromatizzato al tartufo Pulite le zucchine, eliminate… Continue reading PESTO DI ZUCCHINE E BASILICO CON FIOCCHI DI BURRATA, SCAMPI E FILETTI DI MANDORLE