...CONTEST... · antipasti

BATTUTA DI FASSONA, CIPOLLOTTO E BURRATA SU CREMA PICCANTE DI PEPERONE

Eccoci pronti per una nuova avventura, che ci porta direttamente in Piemonte e nello specifico a Carmagnola dove da ben 69 anni si celebra la “Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola” (la più grande in Italia dedicata a un solo prodotto agricolo), ma è molto di più…è a tutti gli effetti un grande Festival che propone… Continue reading BATTUTA DI FASSONA, CIPOLLOTTO E BURRATA SU CREMA PICCANTE DI PEPERONE

antipasti

CARPACCIO DI MELONE CON FETA ALLE ERBETTE E PANE CARASAU

Buonasera Amici, anche oggi vi propongo una bella ricettina con il melone in versione salata…e vi invito a venirmi a trovare all’Extracoop c/o il Centro Commerciale Grandemilia di Modena in occasione dei due showcooking che farò alle 12 e alle 19, il protagonista sarà sempre Lui Il MELONE MANTOVANO IGP di Francescon, preparerò due ricettine… Continue reading CARPACCIO DI MELONE CON FETA ALLE ERBETTE E PANE CARASAU

antipasti · Pesce · Secondi piatti

POLPO SCOTTATO SU CREMA DI PISELLI, COLATURA DI PROVOLA AFFUMICATA, CROSTINI E GOCCE DI FRAGOLE

Era da tutta la settimana che Marco pensava a cosa abbinare al polpo scottato…pensa che ti ripensa decide di optare per una crema di piselli, colatura di provola affumicata e crostini di pane…già così il piatto non ci sembrava malaccio ;)…ma il caso ha voluto che domenica mattina (proprio quando Marco era alle prese con… Continue reading POLPO SCOTTATO SU CREMA DI PISELLI, COLATURA DI PROVOLA AFFUMICATA, CROSTINI E GOCCE DI FRAGOLE

antipasti · Buffet

CRACKERS INTEGRALI CON TAGLIATELLE DI ZUCCHINE ALLA MENTA E FORMAGGIO SPALMABILE

Con questo caldo la voglia di fare qualsiasi cosa passa, ma non quella di cucinare e soprattuto di mangiare ;)… ci è venuta voglia di un aperitivo sano, fresco e leggero…questi crackers integrali con formaggio spalmabile, zucchine e menta sono perfetti!!! Ingredienti per una dozzina di cracker farciti: Per l’impasto: 200 g farina integrale 5… Continue reading CRACKERS INTEGRALI CON TAGLIATELLE DI ZUCCHINE ALLA MENTA E FORMAGGIO SPALMABILE

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INSALATA DI POLPO SPECIALE

Amici lo sappiamo fa caldo e nessuno ha voglia di cucinare, ma stasera vi diamo un ottimo motivo per accendere i fornelli: una freschissima insalata di polpo a modo nostro 😉 !!! polpo da 1 kg pomodorini piccadilly300 g patate novelle800 g olive taggiasche150 g cipolla rossa di Tropea1 basilico10 foglie carota1 cipolla bianca1/2 prezzemolo1… Continue reading INSALATA DI POLPO SPECIALE

antipasti · Buffet

MINI PARMIGIANA CON BUFALA E POMODORINI CONFIT

Se pensate alla classica Parmigiana di melanzane come ad un piatto troppo laborioso e calorico, ma non volete rinunciarci…allora dovete assolutamente provare questa ricetta!!! per 4 persone una melanzana di media grandezza una mozzarella di bufala da 200 g circa 12 pomodorini ciliegini qualche foglia di basilico 2 spicchi di aglio rosa timo ed origano… Continue reading MINI PARMIGIANA CON BUFALA E POMODORINI CONFIT

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INSALATA FREDDA DI RISO NERO CON PATATE E COZZE

Il riso nero è una particolare qualità di riso, la leggenda narra che in passato i contadini cinesi lo coltivavano solo per l’imperatore e la sua corte i quali lo apprezzavano per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito). Il riso nero è originario della Cina ma viene oggi coltivato… Continue reading INSALATA FREDDA DI RISO NERO CON PATATE E COZZE