Il freddo ha bussato di nuovo alla nostra porta…e noi ne abbiamo subito approfittato per scongelare un pò di cioccolato fondente avanzato ancora da Pasqua e abbiamo preparato questo delizioso spezzatino dal sapore tipicamente invernale!!!
Non siate scettici..provatelo e vedrete che vi conquisterà!!! 😉
per 4 persone
30 g cioccolato fondente al 50%
500 g spezzatino di manzo
100 g guanciale a cubetti
2 foglie di salvia
un rametto di rosmarino
mezzo bicchiere di Whisky
una manciata di farina
brodo vegetale q.b.
sale, olio EVO e pepe q.b.
In una capiente casseruola fate rosolare i cubetti di guanciale con l’olio, aggiungete poi i pezzi di carne, spolverateli con la farina e fateli rosolare bene su tutti i lati in modo da sigillare adeguatamente il manzo. Ora potete sfumare con il Whisky, regolate di sale e pepe, aggiungete la salvia ed il rosmarino, versate qualche mestolo di brodo bollente, abbassate il fuoco e coperchiate la casseruola.
Fate sobbollire a fuoco basso per almeno due ore e mezzo (se durante la cottura si secca troppo aggiungete altro brodo), la cottura deve essere prolungata per ottenere tocchetti morbidi e non stoppacciosi.
Ed ecco il tocco che rende questo piatto davvero speciale: a cottura ultimata e fuoco spento aggiungete il cioccolato tritato e mescolate fino a farlo sciogliere completamente.
Davvero particolare questa ricetta… e io che sono amante degli abbinamenti insoliti non posso che apprezzarla moltissimo.
Grazie mille di aver partecipato ancora al nostro contest.
In bocca al lupo
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Grazie a te Laura! So che leggendo la ricetta può risultare strano…ma gli ingredienti sono ben bilanciati e il piatto e davvero armonioso :-)! Sono felice che ti abbia colpito!
Un abbraccio
Patrizia
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