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KOKOSANKI dolcetti polacchi al cocco

prefazione

So che è ancora lì e ormai non sapete più cosa inventarvi per liberarvene…di cosa sto parlando??? Ma del CIOCCOLATO avanzato dalle uova di Pasqua ovviamente!!! Non disperate ho la ricetta che fa per voi ;)…a patto che si tratti di cioccolato fondente, perchè questi dolcetti hanno bisogno proprio di un ingrediente che contrasti con la loro eccessiva dolcezza!

Cosa dite? Non ve ne è avanzato??? Beh cosa aspettate?..correte subito a comprarlo…ne vale la pena! 😉

kok3 - Copia


ingredienti

per una quindicina di dolcetti

200 g farina di cocco

50 g burro

120 g zucchero semolato

4 cucchiai di latte

2 albumi

2 cucchiaini di fecola

100 g cioccolato fondente

kok2 - Copia



preparazione

Ponete sul fuoco un pentolino con il burro, mescolando fatevi sciogliere lo zucchero, spegnete il fuoco e aggiungete la farina di cocco, il latte, mescolate e fate raffreddare il composto.

Montate a neve gli albumi, incorporate delicatamente la fecola e unite al composto con la farina di cocco facendo attenzione a non smontare gli albumi.

Foderate una placca con della carta forno ed aiutandovi con un porzionatore per gelato adagiatevi i vostri dolcetti, infornate a forno caldo a 180°c per 20 minuti circa (finchè non avranno cambiato colore), sfornate e lasciate raffreddare.

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato tagliato a scaglie e guarnite i vostri dolcetti, lasciate raffreddare per mezz’oretta e ponete in frigo fino a quando il cioccolato non si sarà completamente solidificato.

kok1 - Copia


 

“Con questa ricetta partecipo al contest Chocolat di Alchimia e Petitpatisserie in collaborazione con Babbi”

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5 thoughts on “KOKOSANKI dolcetti polacchi al cocco

  1. Davvero originali questi biscotti, non li conoscevo.
    E oltretutto è anche una ricetta gluten free… brava, complimenti! Grazie di aver partecipato e se hai voglia puoi regalarci ancora una ricetta!
    A presto
    Laura

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    1. Ciao Laura, si tratta di biscottini polacchi che quando sono là mangio spesso (mia mamma è polacca)…li ho un pò riadattati ai miei gusti ed ho aggiunto il cioccolato fondente che li rende molto simili alle barrette “Bounty” sono felice che ti siano piaciuti 🙂
      Adesso vedo di inventarmi qualcos’altro 😉
      Buona giornata
      Patrizia

      Mi piace

  2. IO adoro sia il cocco che il cioccolato fondente saranno buonissimi. Complimenti per il blog. Un saluto da Fabiola di rossopomodorocucina.blogspot.com

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